Il Cilento a tavola: viaggio nella culla della Dieta Mediterranea
Il piacere della tavola nella culla della Dieta Mediterranea è quasi una religione!
Cucina e territorio sono un binomio antichissimo e indissolubile nel Cilento, fin dall’epoca antica.
La testimonianza millenaria della salubrità dei prodotti tipici del Cilento diventa popolarissima negli anni ‘50, quando il famoso nutrizionista americano Ancel Keys registrò tra la popolazione cilentana un numero minore di casi di alcune patologie. Il Cilento diventa quindi la punta di diamante del Seven Countries Study di Ancel Keys, che nel Cilento ha vissuto per oltre 40 anni.
Il segreto dei centenari e il Patrimonio UNESCO
La conclusione cui arrivò lo scienziato è che l’alimentazione del Cilento ha uno straordinario effetto benefico sulla popolazione, tale da farne il luogo con una delle aspettative di vita più alte al mondo: infatti, nel Cilento vi è un grandissimo numero di centenari.
L’alimentazione, ancora oggi, si basa sul consumo di olio di oliva, cereali, pesce, frutta e verdura che riducono il colesterolo e prevengono le malattie cardiovascolari, in particolare arteriosclerosi, ipertensione, infarti miocardici e ictus. Moltissimi prodotti tipici del Cilento sono oggi Presidi Slow Food e la Dieta Mediterranea è ufficialmente riconosciuta come Patrimonio Immateriale dall’UNESCO.
Menù inclusivi e autentici per ogni viaggiatore
Scegliere i nostri itinerari in Cilento significa intraprendere un viaggio sensoriale unico, dove il cibo racconta la storia, l'accoglienza e l'amore per la terra. I ristoranti selezionati offrono il meglio della gastronomia tipica, con menù adatti ad ogni regime dietetico:
- Vegetariani e vegani: Troveranno un’offerta davvero ampia. La cucina cilentana è naturalmente ricca di legumi e verdure, offrendo piatti 100% vegetali e ricchi di sapore.
- Massima attenzione alle intolleranze: Collaboriamo con strutture partner informate e preparate per garantire pasti sicuri e senza contaminazioni, con opzioni gluten-free e lactose-free.
- Eccellenze locali certificate: Per assaggiare i veri protagonisti del territorio, dal celebre Olio EVO del Cilento ai fichi bianchi, fino ai formaggi della tradizione.
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